火鍋湯底

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　※　1鍋湯底吃3天 餐餐都有新滋味 | 家庭 | 副刊 | 蘋果日報
　　　：昆布柴魚豬肉鍋：
　　　　水3公升、昆布100克、柴魚片100克、豬肉片和蔬菜各適量
　　　　
　　　　醬油風味海鮮鍋：
　　　　基礎湯底1公升、淡色醬油100c.c.、味醂100c.c.，螃蟹、魚肉等海鮮和蔬菜適量

　　　　鹽味雞肉鍋：
　　　　基礎湯底1公升、食鹽20克，去骨雞腿肉片和蔬菜適量
　
　
　

鮭魚鍋

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　※　A ling の 生活手扎 - 我家的跨年趴-鮭魚石狩鍋
　　　：鮭魚約600g、洋蔥1顆、紅蘿蔔1條、馬鈴薯2顆、昆布高湯約2200cc、味霖2大匙、
　　　　白味噌50g、紅味噌30g、酒粕2大匙(或酒釀代替)、其他火鍋料隨喜

　※　汪汪的廚房 WangWang's Kitchen - 鮭魚白菜細粉鍋
　　　：新鮮鮭魚切片350~400g、大白菜500g、細冬粉1個(約40g)、嫩薑或老薑10~15g、大蒜2瓣、
　　　　小紅辣椒2~3支、烹大師2~3g、白細砂或冰糖少許、醬油30c.c.、無糖白酒15~20c.c.、
　　　　清高湯或水250~300c.c.、玄米油(或其他植物油)10~15c.c.、香油 或辣油5~10c.c.
　
　
　

箭筍

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　※　型男大主廚 » Blog Archive » 【大明星指定菜】辣炒箭筍
　　　：箭筍400g、大蒜2粒、辣椒1根、罐頭肉末醬1大匙、太白粉1大匙、
　　　　雞高湯半碗、韭菜花(或雪裡紅也可)、薑末1茶匙
　　　　調味料：醬油1茶匙、糖1/2茶匙、鹽1茶匙、烏醋1茶匙

　※　盛產箭筍 簡單調味就好吃 | 家庭 | 副刊 | 蘋果日報 | 20100324-箭筍拌鮮蔬
　　　：箭筍4兩、青花椰菜1/2顆、西洋芹1根、小黃瓜1根、紅甜椒1/4顆
　　　　調味料：鹽、糖、白胡椒粉、香油各1小匙

　※　盛產箭筍 簡單調味就好吃 | 家庭 | 副刊 | 蘋果日報 | 20100324-箭筍炒絲瓜
　　　：箭筍1.5兩、絲瓜1/3條、蒜末、鹽、糖少許，水適量

　※　盛產箭筍 簡單調味就好吃 | 家庭 | 副刊 | 蘋果日報 | 20100324-照燒箭筍
　　　：箭筍8根、豬肉片8片、醬油1大匙、糖3小匙、米酒1小匙、蔥段少許

　※　盛產箭筍 簡單調味就好吃 | 家庭 | 副刊 | 蘋果日報 | 20100324-箭筍雞湯
　　　：箭筍8兩、雞1隻、干貝1兩、鹽、米酒少許，薑片5片