莧菜 (鳧葵、荇菜、莕菜)

鳧葵、荇菜、莕菜

日文：アマランサス
　※　アマランサス - フレッシュアイペディア


參考連結 :

　※　當季脆嫩莧菜 煎煮都好味 | 家庭 | 副刊 | 蘋果日報 | 2010031
　　　：莧菜煎肉餅：
　　　　豬絞肉150克、蝦泥40克、莧菜80克、荸薺4顆、蛋白1顆、太白粉2小匙、鹽少許、白芝麻少許
　　　　調味料：醬油2大匙、糖2小匙、水1大匙

　　　　百合莧菜羹：
　　　　莧菜葉150克、嫩豆腐80克、新鮮百合100克、草菇80克、竹筍80克、蛤蜊20顆、蛋白2顆、
　　　　高湯2公升，酒、鹽、糖、油各適量
　　　　
　　　　莧菜金銀蛋：
　　　　莧菜300克、皮蛋2顆、鹹鴨蛋1顆、蒜頭10瓣、高湯200c.c.，鹽、糖、太白粉水各適量