果醬

參考連結 :

　※　精選書摘－果醬食譜｜生活萬象｜中時樂活｜中時電子報
　　　：桑椹香蕉果醬：桑椹200g、香蕉300g、冰糖200g、檸檬汁10c.c

　　　　玫瑰花甜桃果醬：玫瑰花80g、甜桃500g、檸檬汁30c.c、冰糖200g、水100g、蘋果果膠50g

　　　　奇異果果醬：奇異果500g、冰糖150g、檸檬汁10cc

　　　　百香果柳橙果醬：百香果200c.c、柳橙5顆、冰糖200c.c、檸檬汁10c.c.

　　　　焦糖抹醬：冰糖360g、鮮奶油300g、水150

　※　蘋果果醬｜美食天地｜中時樂活｜中時電子報
　　　：蘋果1000g、糖500g、檸檬1顆、水200g

　※　百香果果醬｜美食天地｜中時樂活｜中時電子報
　　　：百香果1000g、糖500g、檸檬1顆

　※　果醬OK判定法｜美食天地｜中時樂活｜中時電子報
　　　：1 取出少許醬汁，放在盤中待冷後，傾斜盤子，看果醬是否呈現片狀滑落。
　　　　2 以食指沾醬汁，指心朝下，看醬汁是否會呈現水滴狀而不迅速滴落，
　　　　　也可用手指直接感受是否呈黏稠牽絲狀。
　　　　3 將果醬滴入冷水中，是否會凝結成珠。

　※　果醬裝罐｜美食天地｜中時樂活｜中時電子報
　　　：1.趁熱（至少85度以上）以大湯匙或去底的濾茶器將果醬裝入到9分滿。
　　　　2.將瓶蓋扭緊倒扣。
　　　　3.冷卻後即可搬正。

　※　寒假 親子玩做果醬 保存久 運用多 | 家庭 | 副刊 | 蘋果日報
　　　：紅豆果醬：紅豆100克、白冰糖150克、鮮奶油50克

　　　　柳丁百香果醬：柳丁5顆、百香果約15顆、白冰糖150克、檸檬半顆