呷青菜免驚農藥 去毒5撇步

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　※　風災後復耕蔬菜搶上市 呷青菜免驚農藥 去毒5撇步 | 蘋果日報

　１。散毒－依生長方向直放
　　　在室溫下依其生長方向擺放，如葉菜類、瓜類直放、高麗菜切口向下放，
　　　蔬菜中的酵素能讓系統性農藥逐漸代謝出，釋出於空氣中

　２。切除－切除易積農藥處
　　　切除時切口愈小愈好，可降低農藥污染，刀切切口較手撕切面小許多。

　３。清潔－先沖洗切口附近，再沖洗整株15分
　　　[勿切段後再泡水]－此舉易讓菜泡在「農藥水」中，也讓水溶性維生素流失。

　４。刷洗

　５。汆燙


　※新鮮蔬菜存放小叮嚀－
　以紙張包覆後再放入塑膠袋中存放冰箱，建議塑膠袋不密封，冷房循環與保鮮效果較好。