美式玉米麵包

參考連結 :

　※　理論廚師的實驗廚房: 實驗13: Country-Style Cornbread (鄉村風格玉米麵包)
　　　：220g 細的黃玉米麵粉(fine Yellow Cornmeal)、中筋麵粉(All-Purpose Flour)、170g 白糖、
　　　　8g 鹽、9g 小酥打粉(Baking Soda)、3顆蛋 約148g、185cc 酸奶(Buttermilk)、90cc 植物油、
　　　　100g 罐頭玉米粒(canned Whole Kernel Corn)、少許奶油

　※　Hummingbird's Skywest - 平底鍋烤美式玉米麵包 ~ Corn Bread
　　　：低筋麵粉 ( 美國可用 All purpose flour ) 170 ml、黃玉米粉 ( Corn meal ) 150 ml、
　　　　泡打粉 1 1/2 小匙、鹽 1/4 小匙、白糖 90 g、玉米粒 150 ml、蛋 2 顆、
　　　　脫脂無糖優格 160 ml ( 可用 Butter milk 代替 )、純天然椰子油 60 g ( 奶油或橄欖油 )