牛肉麵

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　※　冠軍牛肉湯 煮麵滷小菜超方便-蘋果日報-家常牛肉麵
　　　：牛腩肉400克、腱子肉200克、青蔥2支切段、老薑1塊切片、辣椒2根、家常麵條4兩
　　　　高湯：牛骨500克、洋蔥半顆、番茄100克、滾水3公升
　　　　醬料：辣豆瓣醬4大匙、黑豆瓣2大匙、鹽適量、糖1大匙、豆豉20顆、味醂2大匙、
　　　　純釀造醬油50c.c.、壺底油4大匙
　　　　中藥材：桂皮、桂枝、陳皮、川芎、荳蔻、花椒、胡椒各5克，草果2粒、當歸1片