食艷雲: 米食

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蕃茄燉飯

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　※　((食譜分享))義式蕃茄培根洋菇燉飯
　　　：洋蔥半顆切丁、小蕃茄與牛蕃茄半顆切丁、番茄醬、月桂葉、義大利香料、
　　　　起司粉、白酒少許、培根適量、洋菇適量

　※　墨西哥風味~蕃茄燉飯
　　　：新鮮大蕃茄2顆(切丁)、洋蔥1/2 顆(切丁)、蒜末1湯匙、青豆仁半碗、長米1杯、
　　　　雞高湯2杯、墨西哥蕃茄sauce、蔬菜油1湯匙

　※　【動手做】食譜書上的蕃茄燉飯 Risotto con i pomodori @ 伊松佐大道拾號
　　　：義大利米80公克、大麥約90公克、超級熟的蕃茄(熟成的蕃茄醬)約400公克、小蕃茄約6顆、
　　　　西洋芹約兩大瓣、洋蔥小型一顆、大蒜一兩瓣、一把適量的歐芹及羅勒、
　　　　適量的橄欖油、鹽、胡椒、適量的parmigiano或grana起士

　
　
　

親子丼

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　※　輕鬆做日式丼飯親子丼 - 我與紅木海岸
　　　：去骨去皮雞腿肉1塊 (170g)、蛋3顆、洋蔥(大的)半顆、香菜一把、
　　　　醬汁料：醬油2½大匙、味醂(みりん)2½大匙、糖1小匙、熱開水1杯

　※　雞肉親子丼 - Carol 自在生活
　　　：雞胸肉450g、雞蛋3顆、洋蔥1顆(中)、豌豆嬰1大把
　　　　調味料：A.柴魚片1大匙、冷開水200cc、B.醬油50cc、味霖45cc、米酒30cc、糖1.5大匙

　※　本家常菜:親子丼 - 就是喜歡日本 - M.M.Y - FG部落格TOP 100
　　　：雞胸肉150g、薑適量、酒2/3匙、醤油2/3匙、太白粉、洋葱1/2個、蛋一個、
　　　　醬汁：水100cc、柴魚粉、酒2/3匙、糖1/3匙、醤油1匙
　
　
　

筒仔米糕

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　※　Alex&Penny甜蜜小窩 - 筒仔米糕
　　　：長糯米1碗、豬肉絲1/2碗、油蔥酥1大匙、蝦米1大匙、香菇3朵、香菜少許、醬油1大匙、
　　　　糖少許、白胡椒少許、甜辣醬沾醬隨意
　
　

壽司飯

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　※　鮭魚壽司飯 - 我與紅木海岸
　　　：鮭魚排1塊(170g)、酒1大匙、鹽½小匙、薑絲1大匙、四季豆250g、蛋2顆、白芝麻2大匙、
　　　　壽司飯材料﹕米2杯、醋3½大匙、糖2大匙、鹽1小匙
　
　

年糕

參考連結 :

　※　炒年糕的年糕作法～寧波年糕＆韓國年糕 @ 蘿瑞娜的瑞典主婦手札
　　　：糯米粉270g、在來米粉180g、水190g+6大匙、沙拉油3-4匙
　
　
　

野餐、遠足、郊遊

參考連結 :

　※　打造完美春天野餐餐點準備撇步 | 家庭 | 副刊 | 蘋果日報 | 20100408

　※　親子天下網站-人氣部落格媽媽Ashley秋日推薦：親子野餐料理DIY

麵包吐司類---

　※　總匯三明治 - Carol 自在生活
　　　：吐司麵包3片、雞蛋2顆、起士片1片、火腿3片、小黃瓜1條
　　　　調味料：黃芥末醬、美乃滋醬各1大匙

　※　地瓜湯種鮮奶吐司&海苔熱狗土司捲.總匯三明治 - ☜I am Cloud 我是天空裡的一片雲☞
　　　：海苔熱狗土司捲：去邊土司、海苔、蛋皮、煎過的熱狗、沙拉醬
　　　　總匯三明治：切片番茄、大陸妹、沙拉醬、CHEESE、黑胡椒肉排

　※　果味山的小湯匙:[圖解] 吐司壽司捲
　　　：壽司海苔、去皮的薄片吐司、美乃滋、和風煎蛋、火腿、柴魚

　※　松露玫瑰 - 「吃飯」火腿蛋三明治
　　　：約克火腿、荷包蛋

　※　松露玫瑰 - 「吃飯」鐵三角三明治
　　　：花生醬、炒蛋、生洋蔥

　※　早餐食譜,野餐食譜-超簡單! DIY咖哩&鮪魚三明治袋/Lunch Pack - MASAの料理ABC-:
　　　：

　※　為愛走天涯: 星期天的brunch～美味三明治-馬鈴薯沙拉
　　　：馬鈴薯1顆、紅蘿蔔丁1杯、小黃瓜2條、水煮蛋2顆、鹽少許、黑胡椒少許、美乃滋酌量

飯糰壽司類---

　※　肉鬆飯糰超人氣省錢料理 @ 美食美景紐西蘭美女的家
　　　：肉鬆、美乃滋、白飯、熟白芝麻、熟黑芝麻、海苔

　※　野餐必備--簡單的鮭魚飯糰 @ 妞的心情點滴
　　　：乾海帶芽2大匙、白芝麻1大匙、烹大師少許、鮭魚罐頭1/3罐、白飯1杯半

　※　飯團與壽司 - 食譜大全
　　　：壽司：米飯、鮪魚罐頭、紅蘿蔔條、菠菜、雞蛋、海苔、
　　　　壽司醋：白醋、白糖、鹽
　　　　飯糰：米飯、鮪魚罐頭、海苔

　※　Clean Living@Mao Bao:【料理】壽司料理便當
　　　：米飯、壽司醋、豆皮、芝麻小黃瓜、紅蘿蔔、生山藥、肉鬆、蛋皮、鮪魚、玉米筍

　※　超清爽野餐便當1／- 美食DIY - 美食報報報 - udn消費流行
　　　：主食：捲壽司
　　　　蝦鬆、瓠瓜、小黃瓜、香鬆、煎蛋皮、海苔、醋飯
　　　　副食：稻荷壽司
　　　　豆皮、醋飯
　　　　小菜：翠玉菜捲+泡菜炒肉+和風鮮蔬沙拉
　　　　白菜、菠菜、小番茄、玉米、地瓜、和風醬汁、泡菜、肉絲

野餐便當菜---

　※　超清爽野餐便當1／- 美食DIY - 美食報報報 - udn消費流行
　　　：主食：捲壽司
　　　　蝦鬆、瓠瓜、小黃瓜、香鬆、煎蛋皮、海苔、醋飯
　　　　副食：稻荷壽司
　　　　豆皮、醋飯
　　　　小菜：翠玉菜捲+泡菜炒肉+和風鮮蔬沙拉
　　　　白菜、菠菜、小番茄、玉米、地瓜、和風醬汁、泡菜、肉絲

　※　大廚野餐菜》西餐DIY／豐盛洋食便當 - 美食DIY - 美食報報報 - udn消費流行
　　　：主菜：田園風味麵食沙拉
　　　　貝殼麵、火腿丁、洋蔥、大蒜、青菜、玉米粒、紅蘿蔔丁、水煮蛋、香菜、橄欖油、鹽、胡椒
　　　　副食：鮪魚沙拉、烤南瓜、蛋皮芽菜壽司
　　　　鮪魚罐頭、洋蔥、美生菜絲、南瓜、蜂蜜、大蒜、雞蛋、黃豆芽、豆苗、美乃滋

　※　大廚野餐菜》日式DIY／清爽和風便當 - 美食DIY - 美食報報報 - udn消費流行
　　　：主菜：鰻魚御飯團
　　　　鰻魚罐頭、蛋、熱飯、沙拉油、蔥花、鹽、海苔片、芝麻
　　　　副食：番茄酸莓、吻仔魚煎蛋、涼拌沙拉豆腐
　　　　小番茄、酸梅、吻仔魚、蔥花、蛋2顆、蒜碎、嫩豆腐、紫菜、芝麻、鹽、醬油、日式黃蘿蔔
　

　
　
　
　

日式雜炊飯

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　※　＂熊＂他媽的部落格... - 第1095天...【小熊私房菜】懶人專用之日式雜炊飯
　　　：杏鮑菇一個、香菇兩朵、鴻禧菇適量、木耳兩大朵、紅蘿蔔一小塊、米1.5杯、
　　　　昆布一片（約10cm）、水1.8杯
　　　　調味料：醬油1.5大匙、米酒or清酒1.5大匙、味琳1大匙

　※　【日式炊飯】沒時間做菜嗎？「日式雜炊飯たきこみごはん」幫妳一個忙 @ Baby Love 親親我的寶貝
　　　：白米3杯、紅蘿蔔1/4顆切小長片、牛蒡1/4條切小長片、香菇3朵泡軟切小丁(鴻喜菇亦可)、
　　　　油豆腐丁1/2杯、雞肉丁1/2杯、毛豆仁一大把 (川燙瀝乾備用) 、柴魚高湯3+1/8杯
　　　　調味料：日式醬油5大匙、味酉林1大匙、酒1小匙

　※　★今天的午餐你要選哪一道? @ 就醬的營養午餐-干貝風味五目炊飯
　　　：米2杯、水400cc左右、牛蒡50g、紅蘿蔔50g、乾香菇2~3朵、豆皮1張、蒟蒻半片(雞腿肉)
　　　　調料：酒1大匙、醬油2大匙、味醂1大匙、鹽巴1小匙

　※　東京美眉網 - 櫻花大開&和風章魚炊飯
　　　：白米2杯、章魚200g、高麗菜1/3、紅蘿蔔絲半條、杏鮑菇3、蔥花適量
　　　　調味：香油、七味粉、白胡椒、米酒1大匙、麵味露2大匙、高湯露2大匙、
　　　　蠔油1大匙、水1杯、味霖1大匙
　
　
　

　
　
　

　
　
　

反省飯

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　※　やさしい時間、やさしい生活 - 樂當廚娘~濃濃洋風的反省飯
　　　：火腿，馬鈴薯，洋蔥，蘑菇，奶油，蒜末
　　　　調味料：鹽巴和黑胡椒
　
　
　

米苔目

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　※　型男大主廚 » 【大明星指定菜】客家炒米苔目
　　　：米苔目450g(免洗，避免相黏)、三層肉100克、乾香菇4朵(先泡水)、
　　　　黑木耳1片(先泡水)、紅蘿蔔半根、新鮮紅蔥頭3粒、蒜頭2粒、
　　　　蝦米1小碗(先泡水)、韭菜50g、芹菜2根
　　　　調味料：1大匙醬油、1匙香油、烏醋1/2匙
　
　
　

[電鍋] 油飯

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　※　小熊與廚房的非常關係 - 電鍋搞定一餐，三杯雞油飯
　　　：雞腿肉切塊、蒜泥、蠔油一大匙、糖一小匙、酒一大匙、太白粉一大匙、糯米兩杯、
　　　　香菇、薑片、麻油、半杯高湯、半杯酒、三大匙的醬油

　※　油飯用電鍋煮 @ 美食美景紐西蘭美女的家
　　　：長糯米400g、豬肉100g、蝦米2大匙、紅蔥酥2大匙、香菇5朵(也可以加入乾魷魚絲)
　　　　調味料：醬油1 1/2大匙、糖1/2小匙、五香粉1/4小匙、胡椒粉1/4小匙

　※　麻油雞飯 @ 排骨妮 coni's girls
　　　：雞肉、麻油、薑適量、兩杯糯米、米酒、半杯水
　
　
　
　

炒飯

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　※　型男大主廚 » Blog Archive » 【大明星指定菜】咖哩炒飯
　　　：去骨雞腿肉1隻、青蔥2支、蒜頭3顆、紅番茄1顆(先去皮)、白飯1碗、蛋1顆
　　　　調味料：咖哩粉、醬油

南瓜米粉

米粉(Rice vermicelli)
　※　米粉 - 維基百科，自由的百科全書
　　　

參考連結 :

　※　TPC復活日記 - 南瓜米粉
　　　：純米米粉300克、乾香菇6-8朵、木耳3-4朵、紅蘿蔔絲半條、乾蝦仁3-4大匙、
　　　　蔥末3-4根量、腰內肉肉絲適量、沙蝦仁適量、高麗菜1/2小顆、芹菜末少許、中小型南瓜1顆
　　　　調味料：日本有機醬油、美味鹽、白胡椒粉、冷壓芝麻油各適量

　※　美味電鍋菜柔嫩不乾澀-蘋果日報 - 金瓜米粉
　　　：五花肉絲200克、蒜末1大匙、香菇2朵、南瓜1/2顆，油蔥酥、蒜頭酥各1大匙、米粉2大片，
　　　　蔥段、蝦米各少許，水適量
　　　　調味料：醬油膏3大匙，胡椒粉、鹽、糖各1小匙，烏醋2小匙

　※　型男大主廚 » Blog Archive » 【大明星指定菜】金瓜炒米粉
　　　：南瓜半顆、豬肉絲75g 、米粉1片、鮪魚罐頭1湯匙、紅蔥頭末2大匙、蔥2支、
　　　　金勾蝦(連泡蝦水)、紅蘿蔔1小塊
　　　　調味料：醬油、鹽
　
　
　　
　
　
　
　
　

挑選：
　筍尾彎曲弧度大(簡稱駝背筍)為上品
　筍尖不帶綠比較不會有苦味
　筍頭斷面摸起來幼滑無粗刺含水分和甜度都高

參考連結 :

　※　煮竹筍加生米煮，味道更甜更好吃 @ 好吃雜誌-好吃，日日好食誌
　　　：竹筍放入鍋中，加入些許生米一起水煮，煮滾後轉中小火繼續煮至熟。

　※　媽～的碎碎念 - 夏日食譜之竹筍炒肉絲
　　　：綠竹筍數枝、豬五花肉片數片、大蒜一顆切碎

　※　維多利亞的廚房 - 綠竹筍的選購與處理
　　　：

　※　amy&anthony的網路日誌 - 小廚娘上菜－『竹筍湯』
　　　：放點生米進去一起煮湯頭會變更甜

　※　MyChat 數位男女 - 不會苦澀的竹筍湯
　　　：竹筍是愈煮愈甜的

　※　Alex&Penny甜蜜小窩 - [四季鄰食]三杯筍塊
　　　：九層塔、綠竹筍(或麻竹筍)2條、杏鮑菇2條、去骨雞腿1隻、
　　　　蒜頭3顆、薑3片、紅辣椒3支、麻油3大匙
　　　　調味料：水半碗、蠔油3大匙、米酒2大匙、糖1小匙、沙茶醬1大匙、辣椒醬1大匙

　※　amy&anthony的網路日誌 - 小廚娘上菜－『如何做出好吃的沙拉涼筍
　　　：放生米包一起煮，煮時不要開蓋，煮好後連水一起放冰箱一晚

　※　Clean Living@Mao Bao:【料理】下飯菜--竹筍燒肉
　　　：筍子、去骨雞腿肉兩塊、乾香菇五到六朵、蔥段、辣椒適量、
　　　　醬油、米酒一大匙、糖一大匙、水

　※　清爽高纖竹筍料理 | 家庭 | 副刊 | 蘋果日報 | 20100421-春筍雞肉煮
　　　：雞腿肉100克、糖30克、薑末10克、醬油50cc、味醂10cc、柴魚高湯100cc、竹筍1支、錫箔紙1張

　※　清爽高纖竹筍料理 | 家庭 | 副刊 | 蘋果日報 | 20100421-竹筍味噌燒
　　　：熟竹筍3支、味噌100克、柴魚高湯400c.c.

　※　一碗優格 - 台式竹筍粥
　　　：豬五花肉絲250g、麻竹筍絲450g、香菇10g、泡軟切絲、蝦米1大匙、
　　　　手工麵線50g、剩飯450g、水7杯、鹽、味素各1茶匙

　※　油悶桂竹筍 - Carol 自在生活
　　　：桂竹筍600g、冷開水150cc
　　　　調味料：醬油60cc、米酒1大匙、麻油1大匙、冰糖30g
　
　
　
　

pumpkin ['pʌmpkɪn, 'pʌŋkɪn] ['pʌmpkɪn]
　※　pumpkin的翻譯,發音,意思 - 線上英漢字典

營養：維他命A、糖、澱粉質、胡蘿蔔素
　※　南瓜 - 維基百科，自由的百科全書

參考連結 :

　※　味增燒南瓜 - Carol 自在生活
　　　：南瓜1/2顆
　　　　調味料：冷水100g、味增1大匙、醬油1/2大匙、味霖1大匙、黃砂糖1大匙

　※　mego的幸福之味: 日式南瓜煮物
　　　：南瓜、昆布柴魚高湯2杯、薄口醬油1大匙、味霖1大匙

　※　やさしい時間、やさしい生活 - 樂當廚娘～南瓜日式煮
　　　：南瓜適量、絞肉一盒、碗豆
　　　　調味料：醬油1又1/2大匙、砂糖1大匙、味霖1大匙、米酒1小匙、鹽少許

　※　炸煮蒸漬暢享南瓜甜香 | 家庭 | 副刊 | 蘋果日報 | 20100914 | 壹蘋果網絡-煮南瓜
　　　：南瓜1/2顆、老薑1大塊、沙拉油、麻油、鹽、烤過的白芝麻各適量

　※　時令蔬菜美味快速上桌-蘋果日報-南瓜炊飯
　　　：南瓜1/4顆、白米2杯、乾香菇3朵、肉絲30克、醬油1大匙、鹽少許、泡香菇水2杯

　※　先炒再蒸料理更夠味-蘋果日報-蒸南瓜飯
　　　：南瓜400克、五花肉50克、蒜末1小碗、蝦米1小碗、白米160克、鹽少許、水300c.c.

　※　古早味甜品溫潤飄香-蘋果日報-南瓜棗泥粥
　　　：糯米半杯、水800c.c.、南瓜塊150克、棗泥50克

　※　艷陽下的扶桑花 - 【食譜】簡易的南瓜料理-雞肉和南瓜的甘辛炒
　　　：雞腿肉200公克、南瓜1/8 個、沙拉油2小匙、砂糖2小匙、醬油1大匙、七味唐辛子少許

　※　家常暖湯鮮香不油膩 | 家庭 | 副刊 | 蘋果日報 | 20101004 | 壹蘋果網絡
　　　：南瓜牛奶濃湯：
　　　　南瓜半顆、洋蔥1╱4顆、小卷半尾、蛤蜊適量、蝦仁適量、牛奶150ml、水適量、鹽少許

　
　→→→烤南瓜料理食譜　　

　→→→南瓜米粉料理食譜　
　　
　
　

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