菱角

菱角（學名：Trapa bicornis）
　※　菱角 - 維基百科，自由的百科全書


參考連結 :
　※　現剝 菱角入菜 鬆軟味淡雅 | 家庭 | 副刊 | 蘋果日報 | 20100926 | 昔日新聞 | 壹蘋果網絡
　　　：菱角燒雞：
　　　　棒棒腿2支、生菱角仁150克、青蔥2支、醬油50ml、味醂60ml、鰹魚粉3大匙

　　　　荷葉菱角粉蒸肉：
　　　　排骨300克、生菱角仁150克、荷葉1張、蒸肉粉40克、青蔥1支、辣豆瓣醬1大匙、
　　　　米酒5大匙、醬油1大匙、香油1大匙，蔥花、薑末、蒜末、辣椒末各少許

　　　　菱角豬腳湯：
　　　　豬腳600克、生菱角仁200克、水1500ml、鹽2小匙、蘿蔔1/4條、青木瓜1/4顆、
　　　　蘋果1/4顆、洋蔥半顆、鳳梨2小片

　　　　酥炸菱角：
　　　　熟菱角150克、酥炸粉150克、蛋黃1顆、水30ml，太白粉、油、胡椒鹽各少許

　

　

檸檬塔/派/蛋糕

參考連結 :

　※　macaron的餐盤筆記 - 清爽酸甜!! 檸檬塔
　　　：檸檬汁100cc、奶油80克、檸檬皮屑1個、全蛋4個、糖150克

　※　檸檬塔 from Eupho Café - 愛在廚房
　　　：塔皮：奶油90g、低筋麵粉150g、杏仁粉20g、糖粉55g、鹽1/8小匙、全蛋33g、蛋黃1個
　　　　檸檬餡：全蛋155g、砂糖120g、現榨檸檬汁60ml、檸檬皮屑（一顆半的檸檬）、鮮奶油100g

　※　盛夏的酸甜檸檬塔 @ 維維安的烘焙屋
　　　：塔皮：中筋麵粉200g、糖粉1大匙、鹽少許、奶油100g切小丁、蛋1個打散
　　　　內餡：蛋3個打散、黃檸檬皮1個、糖125g、鮮奶油150cc、黃檸檬汁3個、柳橙汁1個

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　※　貓言狗語 - MyWay健康蒸鍋『純粹蒸。甜點』檸檬蒸糕
　　　：低粉160g、泡打粉2g、檸檬汁30g、檸檬皮1/2個、橄欖油20g、蛋3個、糖90g、蒸模7個
　
　
　
　
　

泰式創意涼菜

參考連結 :

　※　泰式創意涼菜 拌一拌就上桌 | 家庭 | 副刊 | 蘋果日報 | 20100809 | 壹蘋果網絡
　　　：泰式涼拌蟹肉花椰：
　　　　蟹管肉1盒、小番茄4顆、青花菜200克，鹽、油各少許
　　　　調味料：薑1小塊、蒜頭4顆、蔥2根、檸檬1顆榨汁、辣椒粉1大匙、魚露1大匙、糖少許

　　　　橙汁蘋果拌雙鮮：
　　　　蝦仁10尾、蘋果1顆，蟹肉棒、洋蔥、香菜各適量
　　　　調味料：生辣椒1根、香吉士1顆榨汁，墨西哥辣椒醬、海鹽、黑胡椒、糖各少許

　　　　柚香花枝木瓜：
　　　　青木瓜1顆、花枝１尾、葡萄柚1顆，香菜、蔥花各少許
　　　　調味料：魚露1大匙，糖、蒜末、薑末各少許

　　　　蝦肉菜卷：
　　　　鮮蝦仁20尾、豬肥油丁50克、豬絞肉200克、芹菜2支、荸薺4顆，鹽、白胡椒粉各少許
　　　　高麗菜1顆、雞蛋1顆、泰式酸辣醬適量

　
　

[烤] 南瓜

參考連結 :

　※　[食譜] 香烤南瓜 - [家飯香] 吃喝食譜篇 - Janie's Diary
　　　：南瓜、少許糖、肉桂粉、小荳蔻粉

　※　日式乳酪蜜汁烤南瓜 @ 窮留學生懶人食譜
　　　：南瓜1/4個、蜂蜜、起司片(cheese slices)

　※　★義式烤南瓜★ @ 興趣至上- Sandy 的廚房筆記
　　　：南瓜、水、橄欖油、義大利香料

　※　小熊與廚房的非常關係 - 蜂蜜奶油甜烤南瓜，香草麵包脆皮
　　　：南瓜、橄欖油、切碎的杏仁
　　　　蜂蜜芥茉檸檬沙拉醬：蜂蜜、芥茉、檸檬汁(或果醋)各一匙、兩大匙橄欖油

　※　小熊與廚房的非常關係 - 香烤奶油甜南瓜
　　　：南瓜、奶油(橄欖油)
　
　
　

扁蒲 (蒲仔、蒲瓜、瓠子、匏)

White-flowerde gourd
Calabash gourd
Bottle gourd

扁蒲 (葫蘆、瓢瓜、蒲仔、蒲瓜、匏仔、瓠子、匏、蒲子、長瓜、夜開花)


參考連結 :

　※　蒲瓜三吃 @ 美夢成真
　　　：煎蒲瓜：蒲瓜1/2顆、全麥麵粉1杯、水適量、蛋1顆(也可加入少許蔥末)
　　　　蒲瓜蛤蜊湯：蒲瓜1條、蛤蜊適量、鹽少許、薑絲適量
　　　　蒲瓜炒米粉：蒲瓜1條、米粉1包、紅蘿蔔1/2條、香菇5-6朵、肉絲適量、
　　　　蔥段適量、水適量、鹽、醬油、楜椒

　※　于美人教做懶人便當-蘋果日報-蒲瓜餅
　　　：蒲瓜1顆、蛋1顆、中筋麵粉、橄欖油、蔥花、白芝麻各適量
　　　　調味料：鹽、胡椒各適量

　※　蒲瓜料理 消暑解熱 | 家庭 | 副刊 | 蘋果日報 | 20100525
　　　：蒲瓜煎餅：蒲瓜細絲200克、麵粉200克、蛋汁1顆，蝦仁、花枝、鮮蚵各50克，蔥花、鹽各少許
　　　　金銀蒲瓜：皮蛋1顆、鹹蛋1顆、蒲瓜塊300克、絞肉末50克、蒜末10克
　　　　蒲瓜雞肉燒：蒲瓜300克、香菇柴魚醬油20c.c.、水400c.c.、雞肉末50c.c.、泡軟的香菇4朵、
　　　　太白粉水適量
　
　
　
　
　
　

番茄 (西紅柿、蕃茄)

番茄（英文：Tomato，西班牙文：Solanum lycopersicum），又稱西紅柿
tomato [tə'meto]
　※　番茄 - 維基百科，自由的百科全書



參考連結 :

　※　紅酒蜜蕃茄 酸梅蜜蕃茄 - Carol 自在生活
　　　：紅酒蜜蕃茄：聖女小蕃茄500g、紅酒250cc、黃砂糖120g
　　　　酸梅蜜蕃茄：聖女小蕃茄500g、酸梅20g、蜂蜜2大匙、冷開水適量

　※　網路正夯的夏日好品．梅汁蜜蕃茄 - 柏克萊木頭男之妻日
　　　：蕃茄2磅、酸梅15~20顆、檸檬汁1顆、水：砂糖＝約1:7

　※　日式醃菜 簡單做-蘋果日報烏梅漬番茄
　　　：小番茄300克、烏梅汁100c.c.、黑糖30克
　　　　１。去皮：小番茄用熱水汆燙，剝除外皮後，泡冰水降溫。
　　　　２。浸泡：烏梅汁、黑糖拌成醬汁，放入去皮的小番茄，冷藏浸泡3天即可品嘗。

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　※　汪汪的廚房 WangWang's Kitchen - 蕃茄炒蛋
　　　：中型蕃茄、雞蛋、蔥、大蒜1~2瓣、鹽3~4g、糖3~4g、烹大師一點點、高湯或水30~45c.c.

　
　
　

茄子 (六蔬、矮瓜)

eggplant ['εg.plænt] ['egplɑːnt]
[植] 茄子;茄子色,黑紫色
　※　eggplant的翻譯,發音,意思 - 線上英漢字典

茄子學名（Solanum melongena）
　※　茄子 - 維基百科，自由的百科全書
　　　：江浙人稱爲六蔬，廣東人稱為矮瓜


參考連結 :

　※　Alex&Penny甜蜜小窩 - [四季鄰食]涼拌茄子
　　　：茄子2條、蒜末1大匙、蔥末1大匙、鹽1/2小匙、
　　　　糖1小匙、醋1大匙、醬油2大匙、香油少許

　※　維多利亞的廚房 - 涼拌茄子
　　　：茄子兩條約300g、蒜頭10g、薑10g、辣椒5~10g、香菜5g、醬油1大匙、醬油膏1.5大匙、
　　　　烏醋1大匙、糖1/4小匙、香油1/4小匙。

　※　Clean Living@Mao Bao:【料理】涼拌茄子
　　　：茄子兩三條
　　　　淋醬：蒜末、蔥末、辣椒末、九層塔末、醬油膏、香油、少許糖、幾滴烏醋、一點白開水

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　※　日式涼菜簡單做 愈冰愈好吃 | 家庭 | 副刊 | 蘋果日報 | 20100805 | 壹蘋果網絡-茄子冷麵
　　　：茄子2條、太白粉100克，柴魚片、芥末醬各適量
　　　　醬汁：柴魚湯500ml、味醂100ml、醬油90ml、香菇醬油10ml


　※　a may 美食網 - 四季鄰食...蒸茄子
　　　：茄子、蒜末、辣椒末、麻油、柴魚醬油、烏醋、糖、鹽

　※　Alex&Penny甜蜜小窩 - [四季鄰食]魚香茄子
　　　：茄子1條、豬絞肉半碗、薑末1/2大匙、蒜末1/2大匙、蔥花1大匙
　　　　調味料：辣豆瓣醬2大匙、鹽1/2小匙、糖 1小匙、米酒 1大匙、香油適量

　※　汪汪的廚房 WangWang's Kitchen - 魚香茄子
　　　：茄子、絞肉、蒜、嫩薑、蔥、醬油適量、烏醋少許、鲣魚味烹大師、紅辣椒、白麻油

　※　Alex&Penny甜蜜小窩 - [四季鄰食]香茄熱沙拉
　　　：茄子1條、乾燥洋香菜葉Parsley leaves
　　　　醬料：新鮮檸檬汁半顆份量、辣椒粉1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、鹽1/2小匙
　
　※　TPC復活日記 - 醬拌茄.瓜仔肉(蔭瓜)
　　　：茄子、醬油、2號砂糖、蔥末、蒜末
　　　　沾醬：去皮蒜仁50-100克、開水650克、2號砂糖250克、香菜25克、金蘭甘醇油膏1125克、開水適量
　
　※　Hummingbird's Skywest - 雞肉燒紫茄
　　　：茄子、洋蔥、四季豆、紅甜椒、青蔥、雞胸肉、醬油、蠔油、砂糖、蕃茄醬、
　　　　雞肉醃料：醬油、蠔油、白酒、麻油、薑粉、小茴香粉、黑胡椒粉、乾燥羅勒、太白粉　
　
　※　塔燒茄子-懷舊料理 鹹香開胃-蘋果日報
　　　：茄子半斤、蔥末、蒜末、辣椒末各5克，肉末50克、豆瓣醬10克、太白粉水少許、
　　　　糖、醬油各1小匙、水50c.c.、九層塔適量　

　※　時令蔬菜 美味快速上桌-蘋果日報-肉醬茄子
　　　：茄子3條、五香肉醬罐頭１罐，蔥花、義大利綜合香料各少許

　※　名流最愛 私房菜大公開 | 家庭 | 副刊 | 蘋果日報 | 20100329-味噌核桃茄子
　　　：茄子1條、蒜苗末10克、核桃碎20克、味噌5克、水100c.c.

　※　藝人蔡閨示範 懶人快烹術 | 家庭 | 副刊 | 蘋果日報 | 20100810 | 壹蘋果網絡-乾燒茄子
　　　：茄子2條、蒜頭8粒、醬油10ml、水20ml
　
　
　

苦瓜 (涼瓜)

參考連結 :

　※　型男大主廚 » Blog Archive » 【大明星指定菜】苦瓜鹹蛋
　　　：鹹蛋3個、白苦瓜1條、蔥段2支、蒜頭3顆、辣椒1支、素高湯1碗、薑1小塊、香油

　※　Alex&Penny甜蜜小窩 - [四季鄰食]苦瓜鹹蛋
　　　：苦瓜半條、鹹蛋二顆、蒜末一大匙、辣椒二條(對切並去籽)、米酒一大匙

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　※　涼拌苦瓜、涼拌西芹 @ 排骨妮 coni's girls
　　　：苦瓜半條(用削皮器削成一片片薄片)、柴魚醬油、新鮮檸檬、鹽少許

　※　維多利亞的廚房 - 台版涼拌苦瓜
　　　：中型綠苦瓜半條約200公克
　　　　調味：醬油1小匙、醬油膏2小匙、白醋2小匙、糖2~3小匙、麻油1小匙、辣油半小匙(可省略)
　　　　辛香料：辣椒切末2~3小匙(看個人嗜辣程度)、香菜與薑末各一大匙

　※　維多利亞的廚房 - 和風版涼拌苦瓜
　　　：中型綠苦瓜半條約200公克、芝麻少許
　　　　和風醬：山葵醬(wasabi)2小匙、沙拉醬2大匙、味霖2小匙、蜂蜜1小匙

　※　酸香醬汁 變出 爽口涼菜 | 家庭 | 副刊 | 蘋果日報 | 20100719 | 壹蘋果網絡- 醋味噌拌苦瓜
　　　：苦瓜半條、白芝麻適量
　　　　醬汁：白味噌、味醂各30ml，檸檬醋1大匙、檸檬汁適量

　※　日式醃菜 簡單做-蘋果日報 - 冰糖蜜苦瓜
　　　：苦瓜1條約300克、白芝麻10克、水100c.c.、冰糖100克
　　　　１。冰鎮：將苦瓜對切，去除籽和白色囊膜，再切成薄片，以熱水汆燙後，泡冰水冰鎮。
　　　　２。蜜糖：冰糖加水煮到水剩一半關火，放涼後放入苦瓜片，冷藏浸泡1天，品嘗時灑白芝麻即可。

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　※　秘製苦瓜炒牛肉食譜 Stir-fried Bitter Melon with Beef - 簡易食譜: 中西各式家常菜譜
　　　：苦瓜一條、牛肉100克、李錦記蒜蓉豆豉醬 2茶匙、新鮮蒜蓉1/2茶匙、片糖小片、清水酌量
　　　　醃料：生抽 2茶匙、糖 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、油 1/2茶匙
　　　　調味料：生抽 2茶匙、粟粉 1茶匙、水 2湯匙、麻油、胡椒粉各少許

　※　汪汪的廚房 WangWang's Kitchen - 醬燒苦瓜
　　　：苦瓜、豬絞肉、蔥、蒜瓣、甜麵醬、醬油、砂糖或冰糖、水或無味清高湯、烏醋或鎮江醋、麻油
　　
　
　
　
　

冬瓜 (毛瓜)

White gourd
Tallow gourd
Wax gourd

　※　冬瓜的翻譯,發音,意思 - 線上英漢字典

　※　冬瓜 - 維基百科，自由的百科全書

　
　
參考連結 :

　※　紅燒冬瓜 ( 醬燒冬瓜 ) :: 食艷雲 :::
　　　：冬瓜、蝦米(泡水備用)、薑片、醬油、醬油膏、冰糖、高湯

　※　一碗優格 - 冬瓜蛤蜊湯
　　　：湯骨100g、水7杯約1500cc、帶皮冬瓜一塊約500g、蛤蜊300g、薑絲適量
　　　　調味料：鹽、味素各1/2茶匙

　※　日式醃菜 簡單做-蘋果日報 - 桂花釀冬瓜
　　　：冬瓜300克、冷開水100c.c.、桂花釀50克、鹽適量、細砂糖200克
　　　　準備：冬瓜去除外皮和內層囊膜，切成片狀。
　　　　１。抓醃：將冬瓜片灑鹽抓15分鐘，再以清水洗去鹽分，瀝乾備用。
　　　　２。調醬：冷開水加細砂糖拌勻，加桂花釀拌成醬汁，放入冬瓜片，冰藏醃1天即可。 　
　
　
　
　
　
　
　

紅燒冬瓜 ( 醬燒冬瓜 )

材料：冬瓜、蝦米(泡水備用)、薑片、醬油、醬油膏、冰糖、高湯

作法：
　冬瓜去皮去籽切塊約1.5cm厚，放電瓜蒸約10分鐘至半熟。

　起油鍋爆香薑片及蝦米，放入冬瓜中小火煎到表面略焦。

　放醬油、醬油膏各一大匙、冰糖一匙，燒一下至醬香味出來。

　倒入一碗高湯，煮滾後微火燒到冬瓜熟透變透明狀，然後熄火燜一分鐘。　




參考連結 :

　※　amy&anthony的網路日誌 - 小廚娘上菜－紅燒冬瓜
　　　：

　※　醬燒冬瓜 - 蝸居‧散記
　　　：每塊冬瓜尚可切棋盤狀(不切斷)
　
　
　
　
　

蘋果

參考連結 :

　※　蘋果日報 - 蘋果派
　　　：材料：蘋果2顆、砂糖適量
　　　　派皮：無鹽奶油125克、糖粉100克、雞蛋50克、
　　　　　　　杏仁粉50克、低筋麵粉250克、鹽1/2小匙
　　　　準備：蘋果去皮去籽，切成薄片備用。
　　　　作法：1.擀平-將派皮材料混合均勻，靜置30分鐘後擀平，
　　　　　　　　鋪在烤模上塑型，並去除多餘的派皮。
　　　　　　　2.鋪排-續由外至內鋪滿蘋果片，灑上砂糖，
　　　　　　　　放進已預熱的烤箱，以200℃烤約30~35分鐘。

　※　やさしい時間、 やさしい生活 - 樂當廚娘~美式蘋果派 又是零失敗喔!
　　　：青蘋果、冷凍起酥片、砂糖、奶油、蛋一顆、葡萄乾、核桃
　
　※　Cecillia 優雅過生活 - 用吐司麵包做好吃的蘋果派
　　　：小型蘋果4個、水1/4杯、三溫糖30g、檸檬汁1大匙、吉利丁片2片(or吉利丁粉10g)、
　　　　肉桂粉少許、葡萄乾50g、去邊吐司7片
　　　　(使用直徑18cm的底盤可分離式的蛋糕烤模)

　※　Apfelstrudel蘋果餡餅 @ Leben in Deutschland
　　　：餡餅麵糰：200g麵粉、1份鹽、75ml溫水、50g融化奶油
　　　　蘋果內餡：1-1.5kg蘋果、1/2小瓶Rum蘭姆香精、3滴檸檬香精、75g奶油、50g麵包炸粉、
　　　　　　　　　50g葡萄乾、100g糖、1小包香草糖、50g去皮的杏仁碎塊　

　※　又見蘋果餡餅Apfelstrudel @ Leben in Deutschland
　　　：餡餅麵糰：300g麵粉、200g奶油、2茶匙液狀奶油、100g糖粉、1顆蛋、1小包香草糖、
　　　　　　　　　2小匙檸檬皮、1份鹽
　　　　蘋果內餡：600g蘋果、2大匙蘭姆酒、50g麵包炸粉、40g葡萄乾、50g糖、1小包香草糖、
　　　　　　　　　50g松子、1/2茶匙肉桂粉、1顆蛋黃

　※　格紋蘋果蛋糕（加蘋果泥） @ Leben in Deutschland
　　　：1顆蛋、150g糖、300g麵粉、5g發粉、150g奶油、1包香草糖
　　　　餡：3顆蘋果、一大罐蘋果泥（約400g）、適量肉桂粉、50g葡萄乾、50g松子
　
　
　
　
　
　

小黃瓜

gherkin ['gɝkɪn]
　※　gherkin的翻譯,發音,意思 - 線上英漢字典


參考連結 :

　※　amy&anthony的網路日誌 - 鹽漬小黃瓜
　　　：鹽(份量是小黃瓜的2%)、昆布

　※　三杯脆瓜 @ 妃娟與大、小拉拉的網路日誌
　　　：醬油、糖、白醋、米酒

　※　夏日清爽食譜-涼拌小黃瓜 @ 排骨妮 coni's girls
　　　：小黃瓜、蒜頭、辣椒、鹽、白醋、糖

　※　簡單調味 小菜輕鬆做-蘋果日報-麻辣小黃瓜
　　　：小黃瓜2條、鹽少許
　　　　紅油：沙拉油500c.c.、辣椒粉100克、蔥2支、薑5片、芝麻10克、花椒粒20克、
　　　　　　　紫草1片、鹽1大匙、紫草
　　　　麻辣汁：醬油3大匙、麻油1大匙、鎮江醋1小匙、紅油2小匙、蒜泥2小匙

　※　南北貨俱樂部-電冰箱的菜櫥子 - 小菜系列-涼拌小黃瓜(破解版)
　　　：小黃瓜7~8根、蒜瓣約6~7瓣、辣椒一根(可以省略)、壽司醋100c.c.、鹽、糖少許、香油少許


　
　
　
　
　
　
　
　
　
　

絲瓜 (菜瓜)

Vegtable sponge
Sponge gourd
Towel gourd

絲瓜（學名：Luffa cylindrica）、菜瓜
　※　絲瓜 - 維基百科，自由的百科全書

挑選：
　1.看大小：買絲瓜千萬別貪心，如手掌大的絲瓜最甜美，太大反而瓜肉老，
　　小心吃起來像吃「菜瓜布」。

　2.挑外表：碧綠色瓜皮是挑絲瓜的基本要求。絲瓜表面愈完整愈優，
　　盡量選擇沒有黑點、壓傷、變形的絲瓜。

　3.壓軟硬：試著輕壓絲瓜，感覺有些硬度代表這條瓜的品質好，
　　如果壓起來軟綿綿，切開就會發現已經熟過頭了。

保存：
　　絲瓜買回家最好能在1-2天內吃完，最能品嘗到絲瓜的新鮮甘甜。
　　如果沒有馬上食用，可用報紙包好，再套上塑膠袋收冰箱冷藏，延長絲瓜保存期限。
　　最後小小叮嚀，要烹調前再削皮，薄薄的瓜皮是絲瓜的天然屏障。



參考連結 :

　※　絲瓜》絲瓜一肚子水 解身體的熱
　　　：

　※　絲瓜炒蛋 - 桂花雨的夢中園
　　　：

　※　amy&anthony的網路日誌 - 小廚娘上菜－炒絲瓜
　　　：用蔥爆香

　※　a may 美食網 - 四季鄰食...鹹蛋絲瓜
　　　：鹹蛋、絲瓜、枸杞、鹽、水、油

　※　型男大主廚 » 【大明星指定菜】蛤蜊絲瓜麵線
　　　：絲瓜半條、蛤蜊半斤(先吐好沙)、薑半條、手工麵線1把、金鉤蝦1湯匙
　　　　調味料：鹽巴、米酒、香油

　※　Celia's Blog - 【手作料理】絲瓜麵線
　　　：絲瓜 1條、薑、麵線1把、洋菇 4朵、蝦仁數隻、雞蛋 1顆、少許烹大師
　　　　夏天吃絲瓜若為了清熱，可以先放薑絲再加絲瓜，
　　　　若是冬天，可以等起鍋前再放薑絲，可以降低絲瓜的寒性。

　※　a may 美食網 - 吻仔魚絲瓜
　　　：吻仔魚、絲瓜、蒜末、油、鹽、水
　
　
　

涼拌青木瓜

　
　
　
　
　
參考連結 :

　※　涼拌青木瓜 - Carol 自在生活
　　　：

　※　晴媽的昕晴故事 - 泰式涼拌青木瓜&泰式芒果雞柳
　　　：
　
　
　
　
　

南瓜 (麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜、金瓜)

pumpkin ['pʌmpkɪn, 'pʌŋkɪn] ['pʌmpkɪn]
　※　pumpkin的翻譯,發音,意思 - 線上英漢字典

營養：維他命A、糖、澱粉質、胡蘿蔔素
　※　南瓜 - 維基百科，自由的百科全書



參考連結 :

　※　味增燒南瓜 - Carol 自在生活
　　　：南瓜1/2顆
　　　　調味料：冷水100g、味增1大匙、醬油1/2大匙、味霖1大匙、黃砂糖1大匙

　※　mego的幸福之味: 日式南瓜煮物
　　　：南瓜、昆布柴魚高湯2杯、薄口醬油1大匙、味霖1大匙

　※　やさしい時間、 やさしい生活 - 樂當廚娘～南瓜日式煮
　　　：南瓜適量、絞肉一盒、碗豆
　　　　調味料：醬油1又1/2大匙、砂糖1大匙、味霖1大匙、米酒1小匙、鹽少許

　※　炸煮蒸漬 暢享南瓜甜香 | 家庭 | 副刊 | 蘋果日報 | 20100914 | 壹蘋果網絡-煮南瓜
　　　：南瓜1/2顆、老薑1大塊、沙拉油、麻油、鹽、烤過的白芝麻各適量



　※　時令蔬菜 美味快速上桌-蘋果日報-南瓜炊飯
　　　：南瓜1/4顆、白米2杯、乾香菇3朵、肉絲30克、醬油1大匙、鹽少許、泡香菇水2杯

　※　先炒再蒸 料理更夠味-蘋果日報-蒸南瓜飯
　　　：南瓜400克、五花肉50克、蒜末1小碗、蝦米1小碗、白米160克、鹽少許、水300c.c.

　※　古早味甜品 溫潤飄香-蘋果日報-南瓜棗泥粥
　　　：糯米半杯、水800c.c.、南瓜塊150克、棗泥50克



　※　艷陽下的扶桑花 - 【食譜】簡易的南瓜料理-雞肉和南瓜的甘辛炒
　　　：雞腿肉200公克、南瓜1/8 個、沙拉油2小匙、砂糖2小匙、醬油1大匙、七味唐辛子少許

　※　家常暖湯 鮮香不油膩 | 家庭 | 副刊 | 蘋果日報 | 20101004 | 壹蘋果網絡
　　　：南瓜牛奶濃湯：
　　　　南瓜半顆、洋蔥1╱4顆、小卷半尾、蛤蜊適量、蝦仁適量、牛奶150ml、水適量、鹽少許






　
　→→→烤南瓜料理食譜　　

　→→→南瓜米粉料理食譜　
　　
　
　

大黃瓜 (胡瓜、青瓜)

cucumber ['kjukʌmbɚ,'kɪu-]
　※　cucumber的翻譯,發音,意思 - 線上英漢字典

日文：キュウリ／きゅうり／胡瓜／黄瓜
　※　Yahoo!辞書 - きゅうり【胡瓜／黄瓜】


　※　黃瓜 - 維基百科，自由的百科全書
　　　



參考連結 :

　※　涼拌大黃瓜 - Carol 自在生活
　　　：大黃瓜1條、青蔥1支、薑3-4片、蒜頭2-3瓣、紅辣椒1支
　　　　調味料：醬油1大匙、米酒1大匙、白醋1大匙、黃砂糖1茶匙、香油2大匙、鹽適量

　※　型男大主廚 » 【大明星指定菜】刺瓜貢丸湯
　　　：大黃瓜半條、貢丸6顆、香菜2根、中芹菜1小碗、油蔥酥1小碗、雞湯高1碗
　　　　調味料：鹽巴、雞粉
　
　
　
　
　
　

秋葵 ( 味噌秋葵、涼拌秋葵 )

參考連結 :

　※　味噌秋葵 - 和風涼菜 清爽熱量低 | 家庭 | 蘋果日報副刊
　　　：材料﹣秋葵6條、鹽適量、味噌1.5大匙、和風醬油1大匙 (一人份)
　　　　作法﹣
　　　　　　抓鹽﹣秋葵灑鹽抓一下，以清水洗淨，用滾水燙2.5分鐘後再撈起來冰鎮。
　　　　　　調醬﹣續將秋葵切成薄片，加味噌、和風醬油拌勻即可。


　※　涼拌秋葵吃出健康的好料理 @ 美食美景紐西蘭美女的家
　　　：選購﹣秋葵越短小越鮮嫩，長度5-10公分(小於中指的長度)，
　　　　　　　用手輕捏軟韌而不硬，外表飽滿鮮綠而無蟲蛀刮痕且有絨毛。
　　　　蒜末、辣椒末、蠔油、香油

　※　果味山的小湯匙:[圖解] 秋葵涼拌豆腐
　　　：柴魚醬油(日式沾麵醬)、蒜泥、麻油

　※　酪梨壽司 - 秋葵沙拉
　　　：秋葵、嫩豆腐
　　　　醬料：水煮蛋、水煮鮪魚罐頭、日式胡麻醬