佛跳牆

參考連結 :
　※　小朋友也能動手做料理 - 佛跳牆
　　　：A.紅棗5顆、香菇5朵
　　　　B.包心白菜1/4顆、筍絲75公克
　　　　C.芋頭塊5塊、蒜頭5顆、鳥蛋5顆、排骨(小排)5塊
　　　　D.魚翅30公克、高湯300㏄
　
　
　

蒸料理

參考連結 :
　※　電鍋分層煮 一次變出兩道菜 | 家庭 | 副刊 | 蘋果日報 | 20100930 | 壹蘋果網絡
　　　：下層-瓜仔肉：
　　　　剝殼水煮蛋4顆、三層肉絞肉450克、花瓜100克、花瓜醬汁100ml，蒜頭末、
　　　　太白粉各5克，糖10克、胡椒少許、保鮮膜1張
　　　　上層-破布子龍鱈魚：
　　　　龍鱈魚300克、胡椒粉少許，蒜頭末、破布子各20克，豆豉5克、保鮮膜1張

　　　　下層-蛤蜊絲瓜：
　　　　蛤蜊600克、絲瓜350克，蒜末、鹽各5克，沙拉油10ml、保鮮膜1張
　　　　上層-蒜味松阪豬：
　　　　松阪豬肉片300克、蒜碎5克，胡椒粉、鹽各少許、保鮮膜1張

　※　簡單清爽蒸美味 -
　　　：蘋果蒜泥肉片：
　　　　五花肉400g、蒜泥10g、紅蘋果1顆、小黃瓜1條、龜甲萬醬油膏2大匙、冷開水少許

　　　　香菇蒸嫩雞：

　　　　鮮美蛤蜊鱈魚蒸：

　　　　五彩蒜蓉蒸蝦：

　　　　雪白芙蓉干貝蒸：

　　　　鮑菇蒸肉丸：

　　　　冬瓜玉筍蛤蜊湯：



　
　
　

排骨

參考連結 :

　※　巫婆的魔杖 - 排骨飯
　　　：白胡椒、黑胡椒各一大匙、肉桂粉、五香粉各1/4大匙、嫩精 1/4大匙 (可不加)、
　　　　砂糖 3大匙、淡色醬油 一碗、水 二碗、米酒 1/2碗
　
　※　電鍋菜排骨酥湯 @ 美食美景紐西蘭美女的家
　　　：排骨300公克、白蘿蔔1條、全蛋液半顆、地瓜粉(炸粉)、水適量
　　　　醃肉料：醬油1.5小匙、糖1/4小匙、米酒1小匙、五香粉1/4小匙
　　　　調味料：鹽、胡椒粉適量

　※　來數一二三。高昇排骨 @ 小P的生活日記
　　　：小排骨一斤、酒1大匙、烏醋2大匙、冰糖3大匙、醬油4大匙、水5大匙（或更多）

　
　
　
　
　
　　　

[電鍋] 法式東坡肉

參考連結 :

　※　歐陸燉菜 電鍋輕鬆做-蘋果日報法式東坡肉
　　　：五花肉450克、洋蔥、紅蘿蔔各50克、西洋芹25克、紅酒200ml、醬油1小匙、
　　　　蜂蜜2大匙、黑胡椒粒少許、高湯400c.c.、棉繩適量
　
　
　

蒸蛋糕

參考連結 :

　※　蒸蛋糕 @ 妃娟與大、小拉拉的網路日誌
　　　：全蛋5個、細糖120克、低粉150克、沙拉油或其他液體油20克、水20克

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　※　Flora's Garden - 用電鍋蒸栗子蛋糕
　　　：鬆餅粉200g、蛋2顆、沙拉油1大匙、鮮奶75cc、栗子5顆、有機巧克力粉適量、糖少許

　※　Flora's Garden - 蒸蛋糕~~不同做法--好吃的版本
　　　：鬆餅粉200g、土雞蛋2顆、鮮奶80g、鹽少許、乾酵母少許、香草粉少許、紫蘇粉少許、茴香葉少許

　※　Flora's Garden - 用電鍋蒸水果蛋糕
　　　：鬆餅粉和冰淇淋各一百克

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　※　菠菜玉米鹹蛋糕
　　　：菠菜汁100公克、全蛋178公克、細砂糖178公克、低筋麵粉152公克、沙拉油43公克
　　　　內餡材料：罐頭甜玉米粒200公克、美奶滋30公克、白胡椒1小匙
　
　
　
　
　
　

蒸蛋

參考連結 :

　※　百花盛開(透抽蝦球蒸蛋) @ 妃娟與大、小拉拉的網路日誌
　　　：透抽身2隻、蝦仁4隻、剁碎的玉米粒1大匙、豌豆仁10顆、雞蛋3個、溫水或高湯300cc
　　　　A：鹽1/2小匙、味霖1小匙、米酒1小匙(若使用高湯蒸蛋，鹽量則必須酌量) 　　　　
　　　　B：薑汁1/4小匙、鹽1/8小匙、米酒1/4小匙、香油與白胡椒粉少許

　※　小小米桶的寫食廚房 - 年菜食譜 --- 金銀蛋
　　　：雞蛋4個、皮蛋2個、熟鹹蛋2個

　※　完美蒸蛋上桌
　　　：枸杞蒸蛋：
　　　　蛋2顆、素高湯300cc(市售)、枸杞10公克、香菇丁30公克
　　　　
　　　　鮮奶茶碗蒸：
　　　　鮮奶250cc、雞高湯50cc、蛋2顆、鹽少許、草蝦2隻、香菇2朵、蛤蠣1顆

　※　減少用油的料理祕訣 - 瓊山豆腐(蒸蛋白)
　　　：雞蛋白1碗、干貝1個、溫水4/5碗、鹽1/2茶匙
　　　　淋醬：水50㏄、蠔油1茶匙
　
　
　

　
　

[電鍋] 油飯

參考連結 :

　※　小熊與廚房的非常關係 - 電鍋搞定一餐，三杯雞油飯
　　　：雞腿肉切塊、蒜泥、蠔油一大匙、糖一小匙、酒一大匙、太白粉一大匙、糯米兩杯、
　　　　香菇、薑片、麻油、半杯高湯、半杯酒、三大匙的醬油

　※　油飯用電鍋煮 @ 美食美景紐西蘭美女的家
　　　：長糯米400g、豬肉100g、蝦米2大匙、紅蔥酥2大匙、香菇5朵(也可以加入乾魷魚絲)
　　　　調味料：醬油1 1/2大匙、糖1/2小匙、五香粉1/4小匙、胡椒粉1/4小匙

　※　麻油雞飯 @ 排骨妮 coni's girls
　　　：雞肉、麻油、薑適量、兩杯糯米、米酒、半杯水
　
　
　
　

[燉] 牛肉

　
　
參考連結 :

　※　Black Rumba Living - [料理] 紅燒牛肉麵重出江湖
　　　：牛肉1公斤、番茄2個、洋蔥1個、蒜頭8瓣、朝天椒2支、薑5片、蔥1支、醬油8大匙、
　　　　辣豆瓣醬2大匙、沙茶醬1大匙、冰糖1.5大匙、米酒3大匙、白胡椒粉少許、麻油少許、
　　　　八角3顆、花椒2小匙、肉豆蔻1顆、桂皮2片、陳皮少許、牛骨高湯適量

　※　罐頭裡的蛋治: [煮食] 燉牛肉 Beef Stew
　　　：牛肋排肉、馬鈴薯、紅蘿蔔、蔥。調味需要酒、味醂、醬油。還有一點點麵粉

　※　[Free Style] - 蕃茄燉牛肉 - 民生問題討論版 - PALMisLIFE 討論區
　　　：牛肉塊、麵粉、馬鈴薯*2(切塊)、蕃茄塊罐頭*2、蘿蔔*1(切塊)、洋葱*1(切塊)、高湯*1。

　※　暖香歐陸料理 輕鬆煮-蘋果日報-紅酒燉牛肉
　　　：蔥半顆、紅蘿蔔半條、西洋芹2小支、牛腱1條、義大利綜合香料少許、紅酒1瓶、麵粉少許

　※　電鍋食譜-MASA’S 電鍋料理第一弾 薄酒來解禁!-電鍋紅酒燉牛肉
　　　： 牛腩條、洋蔥、紅蘿蔔、菇類、奶油、紅酒、桂葉、迷迭香、鹽巴&胡椒、麵粉

　※　歐陸燉菜 電鍋輕鬆做-蘋果日報-紅酒燉牛肉
　　　：牛腩400克、紅酒400ml、洋蔥50克、紅蘿蔔50克、西洋芹40克、黑胡椒粒少許、
　　　　月桂葉2片、高湯200c.c.

　※　我愛你，因為你美麗:LE CREUSET來我家！- 勃根地紅酒燉牛肉
　　　：牛肉1公斤、紅酒1瓶、洋蔥1顆、西洋芹1根、紅蘿蔔1根、大蒜瓣、月桂葉2-3片、
　　　　百里香1束、巴西里梗1束
　　　　調味：中粉2湯匙、蕃茄糊1湯匙、鹽巴/胡椒適量
　　　　佐料：珍珠洋蔥適量、無言奶油30g、糖10g、蘑菇100g、培根100g、法國麵包2條

　※　南北貨俱樂部-電冰箱的菜櫥子 - 懶人輕鬆做-大同電鍋燉牛肉+牛筋
　　　：帶骨牛腿肉片三公分厚兩片或牛腱子肉一條(小的兩條左右)、牛筋約半斤、蘿蔔一條、
　　　　老薑五至六片、洋蔥一顆、牛番茄兩棵、米酒300cc、醬油一杯、糖兩大匙或冰糖一小把、
　　　　高鮮味精兩小匙、滷包一包

　※　やさしい時間、 やさしい生活 - 樂當廚娘~甜美的匈牙利牛肉
　　　：牛肉、洋蔥、紅羅蔔
　　　　調味料：匈牙利椒、鹽巴、黑胡椒、巴西里、肉桂葉

　※　松露玫瑰 - 「學做菜」Goulash (匈牙利燉牛肉)
　　　：牛肩肉500公克(切成塊狀、鹽和胡椒先調味)、洋蔥1顆切大塊、甜椒1顆切大塊、
　　　　芹菜5大枝切大塊、防風草2根切大塊、大節瓜1根切大塊、大蒜半朵分開且剝皮、
　　　　細香蔥適量、牛高湯500ml(可以雞高湯替代)、紅酒1杯、麵粉少許、橄欖油少許

　※　理論廚師 ● 西雅圖:阿根廷式茄汁燉牛肉 (Argentinian Beef Stew w/ Tomato Sauce)
　　　：

　※　摩洛哥塔吉鍋燉牛肉＆烤肉桂香米飯 @ 小R與藍寶的甜蜜生活
　　　：一公斤的牛肉、番茄糊、番茄塊、洋蔥、紅蘿蔔、肉桂棒、適量的水、杏桃乾
　　　　調味料：肉桂粉、薑黃粉、小茴香粉、紅椒粉、黑胡椒、鹽巴、一些麵粉

　※　新手料理的99個秘訣試做(變化版)牛肉大鍋煮
　　　：牛肋條1公斤、洋蔥2顆、大蒜5顆、蕃茄4各、紅蘿蔔2條、西洋芹6片、雞高湯500cc、
　　　　八角4顆、螺旋麵300g、鹽、黑胡椒各適量
　
　
　
　
　

南瓜米粉

米粉(Rice vermicelli)
　※　米粉 - 維基百科，自由的百科全書
　　　


參考連結 :

　※　TPC復活日記 - 南瓜米粉
　　　：純米米粉300克、乾香菇6-8朵、木耳3-4朵、紅蘿蔔絲半條、乾蝦仁3-4大匙、
　　　　蔥末3-4根量、腰內肉肉絲適量、沙蝦仁適量、高麗菜1/2小顆、芹菜末少許、中小型南瓜1顆
　　　　調味料：日本有機醬油、美味鹽、白胡椒粉、冷壓芝麻油各適量

　※　美味電鍋菜 柔嫩不乾澀-蘋果日報 - 金瓜米粉
　　　：五花肉絲200克、蒜末1大匙、香菇2朵、南瓜1/2顆，油蔥酥、蒜頭酥各1大匙、米粉2大片，
　　　　蔥段、蝦米各少許，水適量
　　　　調味料：醬油膏3大匙，胡椒粉、鹽、糖各1小匙，烏醋2小匙

　※　型男大主廚 » Blog Archive » 【大明星指定菜】金瓜炒米粉
　　　：南瓜半顆、豬肉絲75g 、米粉1片、鮪魚罐頭1湯匙、紅蔥頭末2大匙、蔥2支、
　　　　金勾蝦(連泡蝦水)、紅蘿蔔1小塊
　　　　調味料：醬油、鹽
　
　
　　
　
　
　
　
　

牛肉悶飯

參考連結 :

　※　吃遍台灣每一道美食 - 私房牛肉悶飯
　　　：牛肉250g、米3杯
　　　　醃料：醬油4大匙、酒1大匙、蔥、味精少許、蛋2顆
　
　
　
　
　
　
　
　
　

豆漿

參考連結 :

　※　用電鍋也可以煮豆漿 @ 美食美景紐西蘭美女的家
　　　：
　
　
　
　
　
　
　

[蒸] 蝦

參考連結 :

　※　奶油胡椒蝦 @ 日本幸福株式会社
　　　：材料：蝦子、洋蔥末、蒜末、奶油
　　　　醬汁：砂糖、黑胡椒粉、白胡椒粉、蠔油、米酒
　　　　作法：
　　　　　１。蝦子去沙腸
　　　　　２。洋蔥末、蒜末、奶油下去爆香後灑在排好的蝦子並淋上調好的醬汁
　　　　　３。電鍋內再放半杯水下去蒸

　※　美味電鍋菜 柔嫩不乾澀-蘋果日報 黑胡椒奶油蝦
　　　：材料：草蝦10隻、洋蔥1/4個、蒜頭3瓣、無鹽奶油20克、蔥花1大匙
　　　　調味料：蠔油1大匙、米酒1小匙，粗粒黑胡椒粉、白胡椒粉各1小匙、糖2小匙

　※　型男大主廚 » Blog Archive » 【大明星指定菜】蒜茸蒸蝦
　　　：草蝦300g(洗淨去腸泥)、板條150g、蒜泥75g、蔥花50g、韭菜末
　　　　調味料：香油、油膏、烏醋、味醂

　
　
　

肉片

參考連結 :

　※　日式 豬肉料理 簡單烹-蘋果日報-薑汁豬肉
　　　：材料：五花肉片6片、薑泥1大匙
　　　　醬汁材料：醬油、酒、味醂、糖各1大匙，蠔油1小匙

　※　薑汁燒肉 - Carol 自在生活
　　　：豬梅花燒肉片350g、洋蔥(小)2個、生薑100g、熟白芝麻適量、高麗菜適量
　　　　醬油3大匙、味霖3大匙、米酒2大匙、糖1/2大匙、清水50cc、薑100g


　※　Buiii兒的慵懶廚房 - 洋蔥肉片
　　　：豬肉、洋蔥、蔥花、大蒜、雞蛋
　　　　味啉、白糖、料酒、醬油、雞粉

　※　簡單清爽蒸美味 - 蘋果蒜泥肉片
　　　：五花肉400g、蒜泥10g、紅蘋果1顆、小黃瓜1條、龜甲萬醬油膏2大匙、冷開水少許