軟批薩蛋糕

參考連結 :
　※　軟批薩蛋糕~簡單快速又營養 - 薏米的廚房遊樂園
　　　：牛奶麵糊：牛奶100g、低粉100g、全蛋2個、香料(起司粉.蒜頭粉.咖哩粉.黑胡椒)、鹽適量
　　　　配料：玉米、毛豆、火腿、魚丸
　　　　披薩絲
　
　

波士頓派

參考連結 :
　※　波士頓派....補配方作法 @ 妃娟與大、小拉拉的網路日誌
　　　：9吋斜邊派盤*2個
　　　　A：蛋黃7個、細砂糖35g
　　　　B：鮮奶80g、沙拉油85g
　　　　C：低粉180g
　　　　D：蛋白7個、細砂糖150g...不喜太甜可減30-40g,若減糖太多易影響組織
　
　
　

舒芙蕾

　
　
※　舒芙蕾 - 維基百科，自由的百科全書
舒芙蕾則離開焗爐會有蓬鬆及脹起的感覺，在擺放5-10分鐘後就會慢慢倒下來，因此剛焗好的舒芙蕾應立即進食以避免失去口感。

參考連結 :
　※　香草舒芙蕾 - Carol 自在生活
　　　：蛋奶醬部份：蛋黃1個、牛奶75g、香草莢1/5根、低筋麵粉15g、無鹽奶油10g
　　　　蛋白霜部份：蛋白1個、細砂糖20g
　
　
　

黃金蛋糕

　
　
參考連結 :

　※　開工了))))) 黃金蜂蜜蛋糕(試傳影音檔) @ 妃娟與大、小拉拉的網路日誌
　　　：A：鮮奶60g、奶油75g
　　　　B：低粉90g(60-90g)
　　　　C：蛋黃5個、全蛋1個、桔子酒或蘭姆酒或味霖15cc
　　　　D：蛋白5個、細砂糖100-120g (甜度自行調整)

　※　黃金可可蛋糕配方 @ 妃娟與大、小拉拉的網路日誌
　　　：A：鮮奶60g、奶油65g
　　　　B：可可粉22.5g、低粉50g
　　　　C：蛋黃5個、全蛋1個、蘭姆酒15cc....若白蘭地or威士忌等烈酒則量可以酌減
　　　　D：蛋白5個、細砂糖100g (甜度自行調整)
　
　
　
　
　
　

香蕉蛋糕

參考連結 :
　※　香蕉蛋糕 from Eupho Café - 愛在廚房
　　　：熟香蕉1根（去皮淨重150g）、蛋2個（連殼約重130g）、低筋麵粉140g、糖100g、
　　　　沙拉油（任何液態植物油）1/4杯、牛奶（milk）1/4杯、泡打粉1又1/4小匙、
　　　　奶油與麵粉適量、核桃或杏仁片適量
　
　※　[烘焙]簡單好吃又健康的香蕉蛋糕 @ 愛戀溫哥華
　　　：奶油1/3杯 (80g左右)、黑砂糖3/4杯、2 顆蛋、熟透出香味的香蕉 3根、優格or牛奶or水 1/3杯、
　　　　香草精 1茶匙、全麥麵粉 1 2/3杯(過篩)、泡打粉1/4茶匙、蘇打粉1茶匙、肉桂粉1茶匙、
　　　　堅果、葡萄乾各1/2杯、杏仁片少許

　※　理論廚師的實驗廚房: 核桃香蕉蛋糕 (Banana Bread w/ Walnut)
　　　：白糖198g、非常熟的香蕉*4(約680g)、鹽2g、全蛋*2、無鹽奶油170g、全天然純香草精5cc、
　　　　中筋麵粉280g、泡打粉7g、生核桃100g

　※　香蕉蛋糕 - Carol 自在生活
　　　：低筋麵粉180g、泡打粉2/3茶匙、雞蛋2顆(約100g)、細砂糖70g、香蕉160g、酸奶油30g、
　　　　無鹽奶油30g、橄欖油30g、糖漬檸檬皮30g、核桃30g、鹽1g

　※　mego的幸福之味: 香蕉橄欖油蛋糕
　　　：橄欖油1/3杯、三溫糖1/2杯、蛋2個、低粉1又3/4杯、小蘇打粉1/3小匙、香蕉1杯、核桃1/2杯

　※　與陌生人共舞---香蕉蛋糕
　　　：低筋麵粉120公克、泡打粉1/4小匙、奶油80公克、糖粉120公克、鹽1/4小匙、
　　　　蛋2個、牛奶20公克、香蕉1根

　※　東京美眉網 - 隨便喇才好吃的香蕉瑪芬
　　　：香蕉*2、蛋*2、奶油(室溫放軟)*80g、鬆餅粉*200g、三溫糖*60g

　※　TPC復活日記 - 香蕉巧克力蛋糕
　　　：奶油110克、2號砂糖180克、香蕉250克(去皮後淨重)、蛋2個、鮮奶100克、
　　　　低筋麵粉200克、小蘇打粉1小匙、碎核桃50克、苦甜水滴巧克力豆50克

　※　Cecillia 優雅過生活 - 濃濃果香的香蕉夾心蛋糕
　　　：鬆餅粉100g、蛋二個、砂糖一大匙、奶油30g(先以微波融化)、
　　　　二根小型的香蕉、煉乳二大匙、奶油一小匙(讓香蕉泥更有奶香)、檸檬汁一小匙

　※　香蕉戚風蛋糕可口的午茶搭檔 @ 美食美景紐西蘭美女的家
　　　：蛋黃糊：蛋黃4個、細白糖1/4杯、鹽1/4小匙、沙拉油1/4杯、鮮奶1/4杯、
　　　　　　　　香草精1小匙、香蕉2根(壓成泥)、低筋麵粉3/4杯、泡打粉1小匙
　　　　蛋白糊：蛋白4個、細白糖1/2杯、檸檬汁或白醋1/2小匙

　※　macaron的餐盤筆記 - [食譜] 完熟香蕉戚風蛋糕
　　　：蛋黃3個、砂糖20克、沙拉油2大匙、牛奶1大匙、香蕉150克、低筋麵粉70克
　　　　蛋白4個、糖30
　
　

磅蛋糕 / 奶油蛋糕

參考連結 :
　※　松露玫瑰 - 「吃甜甜」家賊專用蛋糕
　　　：蛋、奶油、糖、低筋麵粉(等量-四顆蛋重)
　　　　泡打粉一茶匙、鹽一點點、牛奶50ml、果乾適量
　
　
　

天使蛋糕

參考連結 :
　※　周老師的美食教室: 7.天使蛋糕－清香的白雪
　　　：蛋白210克、塔塔粉1小匙、細白砂糖100-120克、低筋麵粉120克、鹽1/4小匙、
　　　　奶粉（或椰漿粉）40克、水160克、8或9吋活動蛋糕模型1個

　※　幸福的味道 紅豆天使蛋糕
　　　：蛋白6顆、檸檬汁12公克、鹽1/2小匙、細砂糖130公克
　　　　低筋麵粉70公克、紅豆40G

　※　檸檬天使蛋糕
　　　：蛋白5個、鹽3公克、細砂200公克、檸檬汁15公克、低筋麵粉100公克、檸檬屑1/2個

　※　[烘焙菜鳥日誌] 無油無負擔「天使蛋糕」吃了沒罪惡感 @ 食指大動
　　　：蛋白300g、白砂糖150-200g、低筋麵粉100g、鹽 1/2小匙、檸檬汁 1小匙(八吋分離蛋糕模)
　
　
　
　
　

千層蛋糕 / 千層派

參考連結 :
　※　macaron的餐盤筆記 - 層層疊疊的好滋味.千層蛋糕
　　　：(10片)低筋麵粉100克、砂糖20克、蛋2個、牛奶250cc、鹽少許、奶油(融化)30克

　※　いちごのミルクレープ｜【レシピ大百科】味の素KK｜料理レシピ
　　　：卵２個、Ａ薄力粉１００ｇ、Ａ砂糖３０ｇ、牛乳２５０ｍｌ、バター３０ｇ、
　　　　バニラエッセンス少々、いちご１６～２０粒１パック、Ｂ生クリームカップ１、
　　　　Ｂ砂糖４０ｇ、ミントの葉・飾り用適量、「AJINOMOTO サラダ油」少々

　※　2009/06/13-不用烤箱只要用心的頂級點心~巧克力焦糖千層蛋糕 - 薏米的廚房遊樂園
　　　：巧克力薄餅：奶油15g、低粉80g、可可粉8g、砂糖20g、鹽巴<1/4t、蛋90g、牛奶270g
　　　　焦糖餡：糖60g、水15g、鮮奶60g、打發鮮奶油120g
　　　　白巧克力餡：白巧克力130g、鮮奶60g、鮮奶油80g、

　
　
　

起司蛋糕

參考連結 :

　※　布丁起司蛋糕~~ - 人生到處知何似,應似飛鴻踏雪泥
　　　：餅皮：中粉 150克、奶油(室溫) 75 克、糖 40克、蛋一顆、泡打粉 1小匙
　　　　內餡：奶油起司 (cream cheese) 250克、糖 100克、蛋 1 顆、香草布丁粉一包 (無糖..37克)、
　　　　　　　沙拉油 30克、牛奶 250克

　※　Cecillia 優雅過生活 - 超乎想像的人氣優格起司蛋糕
　　　：原味優格400g、鬆餅粉100g、蜂蜜二大匙、蛋二個、橄欖油或沙拉油三大匙

　※　布朗尼起司蛋糕 - 我與紅木海岸
　　　：布朗尼餡：巧克力300g、奶油160g、糖100g、蛋2顆、麵粉140g、核桃60g
　　　　起司材料：奶油起司(cream cheese)460g、糖100g、香草精½小匙、蛋2顆、濃縮柳橙汁100g
　　　　餅皮材料：全麥餅乾一袋18片、融化的奶油90g
　
　
　

岩漿熱巧克力蛋糕

參考連結 :

　※　【烘焙】岩漿熱巧克力蛋糕 @ ★小口袋★《Eternal Sunshine of the Spotless Mind》
　　　：苦甜巧克力70g、無鹽奶油30g、雞蛋1個、細砂糖10g、低筋麵粉10g

　※　周老師的美食教室: 145.兩種熔岩蛋糕 - yam天空部落
　　　：
　
　
　

5分鐘巧克力蛋糕

參考連結 :

　※　小熊與廚房的非常關係 - 5分鐘巧克力蛋糕
　　　：麵粉：4tsp（茶匙）、糖：4tsp、可可粉：2tsp、雞蛋：一顆、牛奶：3tsp、油：3tsp
　
　
　

戚風蛋糕

參考連結 :

　※　無油黑糖大理石戚風蛋糕 - Carol 自在生活
　　　：麵糊部份：蛋黃6個、低筋麵粉110g、細砂糖15g、牛奶75g
　　　　蛋白霜部份：蛋白6個、檸檬汁1/2大匙(7.5cc)、細砂糖60g
　　　　黑糖漿：黑糖3大匙、冷水1大匙
　
　
　

雞蛋糕

參考連結 :

　※　無添加物...香醇雞蛋糕 @ 妃娟與大、小拉拉的網路日誌
　　　：A：蛋1個、蛋黃1個、糖25g
　　　　B：低粉25g、玉米粉4g
　　　　C：融化奶油14g、牛奶 1t、Rum 1t

　※　《玩物》愛的雞蛋糕 @ babY yoLi
　　　：蛋2顆、細砂糖75g(or 65g)、泡打粉1/2小匙、低筋麵粉120g、香草精1/2小匙、溶化奶油40g

　※　雞蛋糕-兩個孩子的娘
　　　：全蛋375g(大概6顆)、細糖280g、食鹽3g、低筋麵粉375g、泡打粉5g、
　　　　SP 28g(可省略)、水187g(牛奶)、沙拉油47g(奶油)

　※　Carol's Home - 雞蛋糕作法
　　　：全蛋1顆、細砂糖30g、低筋麵粉40g、鮮奶20g、奶油20g、泡打粉1/2小茶匙、香草精1小茶匙
　
　
　　※　網路上不錯的營業用雞蛋糕做法(只是牛奶要改奶粉沖泡1(奶粉):9(水)) - 彩蛋雞蛋糕
　　　：雞蛋200g (大約4顆雞蛋 要新鮮 冰箱拿出一定要退冰)、糖140g、地瓜粉 30g、低筋麵粉150g、
　　　　牛奶100g(=全脂奶粉10g+水90g(=90cc))、泡打粉 1/4小匙(卡通型1/2小匙)、
　　　　玉米粉 50g、沙拉油 4茶匙
　

蒸蛋糕

參考連結 :

　※　蒸蛋糕 @ 妃娟與大、小拉拉的網路日誌
　　　：全蛋5個、細糖120克、低粉150克、沙拉油或其他液體油20克、水20克

------------------------------------------------------------------------------------

　※　Flora's Garden - 用電鍋蒸栗子蛋糕
　　　：鬆餅粉200g、蛋2顆、沙拉油1大匙、鮮奶75cc、栗子5顆、有機巧克力粉適量、糖少許

　※　Flora's Garden - 蒸蛋糕~~不同做法--好吃的版本
　　　：鬆餅粉200g、土雞蛋2顆、鮮奶80g、鹽少許、乾酵母少許、香草粉少許、紫蘇粉少許、茴香葉少許

　※　Flora's Garden - 用電鍋蒸水果蛋糕
　　　：鬆餅粉和冰淇淋各一百克

------------------------------------------------------------------------------------

　※　菠菜玉米鹹蛋糕
　　　：菠菜汁100公克、全蛋178公克、細砂糖178公克、低筋麵粉152公克、沙拉油43公克
　　　　內餡材料：罐頭甜玉米粒200公克、美奶滋30公克、白胡椒1小匙
　
　
　
　
　
　

蛋糕捲

參考連結 :

　※　芋泥蛋糕捲 - Carol 自在生活
　　　：芋泥夾餡：檳榔芋頭600g、細砂糖80g、無鹽奶油30g、動物性鮮奶油(或牛奶)20g、
　　　　鹽少許(甜度請依照自己喜歡調整)
　　　　麵糊部份：蛋黃5個、細砂糖30g、沙拉油(任何植物油)40g、芋泥100g、低筋麵粉90g、
　　　　牛奶25g、鹽少許
　　　　蛋白霜部份：蛋白5個、檸檬汁檸檬汁1/2大匙、細砂糖60g

　※　黑芝麻蛋糕捲 - 簡單就是美味
　　　：
　
　
　

核桃 (胡桃)

胡桃，俗稱核桃，為胡桃科胡桃屬（學名Juglans）
　※　胡桃 - 維基百科，自由的百科全書


參考連結 :

　※　核桃麥芬蛋糕
　　　：低筋麵粉120公克、泡打粉1/2小匙、奶油120公克、鹽1/2小匙、細砂糖120公克、
　　　　蛋3個、牛奶25公克、核桃仁200公克、蘭姆酒少許、細砂糖少許

　※　[點心]核桃杯塔 - 美味食譜 - 伊莉討論區
　　　：A.蛋1顆、核桃50公克、奶油15公克、紅糖80公克
　　　　B.低筋麵粉100公克、鹽1公克、無鹽奶油100公克、細砂糖5公克

　※　水果核桃蛋糕 【做　 法】 - 烹飪食譜 - TShopping 綜合論壇
　　　：高筋麵粉400公克、杏仁粉100公克、糖粉500公克、泡打粉5公克、全蛋500公克、
　　　　奶油500公克、鹽5公克、綜合蜜餞水果150公克、蘭姆酒50公克、烤熟核桃100公克
　
　
　
　

電子鍋做蛋糕

參考連結 :

　※　用電子鍋做蛋糕-基礎篇 @ 咪媽媽的魔法廚房
　　　：雞蛋3個、細砂糖80g、泡打粉1小匙、香草粉少許、無鹽奶油20g、低筋麵粉100g

　※　Cecillia 優雅過生活 - 電子鍋烤日式甜薯芝麻蛋糕
　　　：地瓜中型的一個、鬆餅粉200g、三溫糖(或一般砂糖)50g、蛋一個、牛奶100cc、
　　　　奶油50g、黑芝麻二大匙、蜂蜜二大匙
　
　
　
　
　

提拉米蘇

參考連結 :

　※　★就醬版提拉米酥 @ 就醬的營養午餐
　　　：手指餅乾、糖100g、蛋8顆、Mascarpone Cheese 500g、
　　　　Ricotta Cheese 250g、Espresso咖啡、可可粉

　※　Cecillia 優雅過生活 - 絕對成功的蜂蜜蛋糕提拉米蘇
　　　：咖啡、鮮奶油200g、cream cheese 200g、優格100g、砂糖3大匙、
　　　　蜂蜜蛋糕、可可粉

　※　微甜微苦的回憶 提拉米蘇
　　　：吉利丁片5片、細砂糖150公克、水150公克、馬士卡彭起司500公克、動物性鮮奶油300公克、
　　　　手指餅乾適量、咖啡酒2大匙、義式濃縮咖啡1杯、可可粉適量
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　

馬芬 ( Muffin )

材料：

作法：




參考連結 :

　※　Leben in Deutschland - 巧克力櫻桃馬芬
　　　：
　
　
　
　

[電子鍋] 南瓜起司糕

材料：南瓜泥100克、鬆餅粉200克、融化的無鹽奶油20克、奶油乳酪50克、牛奶150ml

作法：
　除了奶油乳酪外，其餘材料全部倒入盆內，一起攪拌均勻，奶油乳酪切成小丁，加入麵糊中輕攪。
　電子鍋內鍋，噴上一層薄薄的橄欖油，麵糊倒入，按下煮飯鍵




參考連結 :

　※　Cecillia 優雅過生活 - 電子鍋烘烤南瓜起司糕
　　　：