舒芙蕾

　
　
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舒芙蕾則離開焗爐會有蓬鬆及脹起的感覺，在擺放5-10分鐘後就會慢慢倒下來，因此剛焗好的舒芙蕾應立即進食以避免失去口感。

參考連結 :
　※　香草舒芙蕾 - Carol 自在生活
　　　：蛋奶醬部份：蛋黃1個、牛奶75g、香草莢1/5根、低筋麵粉15g、無鹽奶油10g
　　　　蛋白霜部份：蛋白1個、細砂糖20g