菱角

菱角（學名：Trapa bicornis）
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參考連結 :
　※　現剝 菱角入菜 鬆軟味淡雅 | 家庭 | 副刊 | 蘋果日報 | 20100926 | 昔日新聞 | 壹蘋果網絡
　　　：菱角燒雞：
　　　　棒棒腿2支、生菱角仁150克、青蔥2支、醬油50ml、味醂60ml、鰹魚粉3大匙

　　　　荷葉菱角粉蒸肉：
　　　　排骨300克、生菱角仁150克、荷葉1張、蒸肉粉40克、青蔥1支、辣豆瓣醬1大匙、
　　　　米酒5大匙、醬油1大匙、香油1大匙，蔥花、薑末、蒜末、辣椒末各少許

　　　　菱角豬腳湯：
　　　　豬腳600克、生菱角仁200克、水1500ml、鹽2小匙、蘿蔔1/4條、青木瓜1/4顆、
　　　　蘋果1/4顆、洋蔥半顆、鳳梨2小片

　　　　酥炸菱角：
　　　　熟菱角150克、酥炸粉150克、蛋黃1顆、水30ml，太白粉、油、胡椒鹽各少許