滷肉

參考連結 :

　※　罐頭裡的蛋治: [煮食] 滷肉 集各家所長之食譜
　　　：五花肉 600 克、豬腳 600 克、蔥 2 條、老薑 1 塊、蒜 6 粒、大腸 3 條、豬油渣 1/3 碗、
　　　　豬油 1 碗、油蔥酥 1/2 碗、開陽(蝦米) 3 大匙、花瓜 1/3 條、八角 2 粒、肉湯 600 克、
　　　　調味料：米酒1/3 碗、醬油1/3 碗、醬油膏1/3 碗、豆醬豆腐乳2 大匙、五香粉少許、冰糖3匙

　※　香菇王-真味醂38滷肉
　　　：真味醂30ml、香菇醬油露80ml、水240ml、豬絞肉600g、蒜頭適量
　　　　作法：
　　　　1.將豬絞肉、蒜頭、醬油露、水混合拌勻
　　　　2.燜煮20分鐘後加入味醂，在燜煮10分鐘即可