透抽 (軟絲、中卷)

武道真鎖管（學名：Loligo edulis budo），又名中卷（亞成體）、小卷（幼體）和透抽，是管魷目鎖管科鎖管屬的一種。
　※　武道真鎖管 - 維基百科，自由的百科全書

　※　larle的天空: 花枝、軟絲、透抽、魷魚 區分


五味透抽



材料：
　透抽2隻，薑數片

五味醬：
　蔥、薑、蒜、辣椒各適量，番茄醬1大匙，醬油膏1大匙，黑醋1小匙，
　白醋1/2小匙，糖2小匙，麻油少許

作法：
　透抽洗淨，整隻入開水鍋中，小火煮約兩分鐘後熄火，蓋上鍋蓋，
　悶三分鐘，撈出至冰水中使並冷涼，再切開。



參考連結 :

　※　嘉鴻海產批發零售 - 透抽 料理

　※　桃樂絲的部落格 - 五味軟絲
　　　：蔥/薑/蒜頭/辣椒/香菜，全都切成細末，再加上醬油膏/蕃茄醬/砂糖拌勻

　※　Carol 自在生活 - 海鮮佐五味醬

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　※　辣拌中卷-懷舊料理 鹹香開胃-蘋果日報
　　　：材料：中卷1隻，蔥段、蒜末、辣椒絲各10克，蒜香花生20克、香菜少許
　　　　調味料：辣椒粉、糖、鹽、香油各適量
　
　※　A ling の 生活手扎 - 百元熱炒在我家-金沙酥脆透抽
　　　：透抽2條(約700g)、白胡椒1/2小匙、酒1大匙、鹽1/2小匙、蛋黃1個
　　　　脆酥粉：地瓜粉100g、糯米粉100g、卡士達粉100g、低筋麵粉50g、太白粉50g
　　　　金沙醬汁：青蔥3-4支、蒜(大)4-5顆、辣椒1支、鹹蛋黃4顆、胡椒鹽適量　

　※　嫩彈小卷 炸烤煮滋味鮮 | 家庭 | 副刊 | 蘋果日報 | 20101207 | 昔日新聞 | 壹蘋果網絡
　　　：義式烤小卷鑲飯：
　　　　小卷2尾，蘆筍丁、香菇丁、洋蔥碎、蒜碎、鮮奶油、九層塔碎、鹽、胡椒各少許、
　　　　白飯200克、起司絲10克、番茄醬3大匙

　　　　東方醬汁小卷：
　　　　薑末、蒜末各5克，紅辣椒半支切片、蒜苗半支切片、白芝麻15克、醬油30ml，香油、
　　　　橄欖油、花生油各10ml，糖少許