咖哩麵

　　　起司球＋牛肉＋關廟寬麵


材料：梅花肉50g(切薄片)、大蔥1/2根(斜刀切片)、烏龍麵1塊、新鮮香菇3朵、魚板1小塊

調味料：柴魚高湯400cc、味醂50cc、醬油40cc、鹽、咖哩粉1大匙、低筋麵粉1.5大匙

作法：
　1.做湯底：起鍋，倒入柴魚高湯、味醂、醬油煨煮成湯底。
　
　2.做咖哩醬汁：取一小碗，調入咖哩粉、麵粉、柴魚高湯拌勻。
　
　3.同步驟1鍋，加入香菇、魚板、大蔥汆煮至軟，再加入肉片、咖哩醬汁、鹽調味拌勻。
　
　4.起水鍋，加入些許鹽，將烏龍麵煮軟即可盛入碗中，再倒入湯底佐料即可。




參考連結 :

　※　型男大主廚 »【大明星指定菜】日式咖哩烏龍麵
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